有茶友在直播间和小绿聊天的时候问到过一个问题，泡茶时，除了水温，注水方式，水的HP值这些细节要关注一下，还有什么其它细节需要留意呢？

今天分享几个看似没有用，实则对茶的口感影响巨大的泡茶细节。

1年以内的新生茶，出汤以后如果不揭盖，青味一定会非常重，涩也会更加明显。

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出汤结束的时候，习惯性的抖一抖让茶汤出的更干净，看似节省了时间，实际上会使茶汤更浑浊一点。

如果茶叶在盖碗里打了个滚，下一泡的茶汤滋味会更重，出汤一定要平稳，急中有缓，张弛有度。

在泡茶的任何阶段，沸水都不应该直接浇在茶叶上，从侧边注水，让沸水慢慢包裹住茶叶，水溶出物质析出平稳，茶汤才更协调圆润。

泡10年以上的老茶，5泡之后淋壶，能够让壶内持续高温，茶叶的特殊香气能够呈现的更加浓郁丰富，比不淋壶的香气要好很多。

10年以上的老茶，不管生熟，喝之前把饼茶撬成散块，放在醒茶罐里醒一两天，纯净度和香气会有大幅度提升。

茶已备好，杯盏已温好

若你恰好路过，不妨推门而入

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发布于：云南省